L’IRFAQ propose désormais des tests sensoriels basés sur la norme NF ISO 13302. Cela signifie que l’IRFAQ met en œuvre des méthodologies rigoureuses pour évaluer les modifications de la flaveur des aliments causées par l’emballage. Voici quelques éléments clés de l’offre de l’IRFAQ dans ce domaine :

1. Tests sensoriels conformes à la norme NF ISO 13302

L’IRFAQ applique les principes de la norme NF ISO 13302, garantissant que les tests sensoriels sont réalisés dans un cadre structuré et fiable. Les évaluations peuvent concerner des produits de divers secteurs, notamment les produits alimentaires et les produits de consommation courante.

2. Méthodes d’évaluation variées

L’IRFAQ offre différents types de tests sensoriels, selon les besoins des entreprises et des produits :

• Tests descriptifs : Pour une évaluation détaillée des caractéristiques sensorielles comme la texture, l’odeur, la couleur, etc.
• Tests de discrimination : Pour comparer deux produits et déterminer les différences perçues par les panélistes.

3. Panélistes formés et qualifiés

L’IRFAQ s’assure que ses panélistes sont formés et bien préparés pour effectuer des évaluations fiables et objectives. Le choix des panélistes est essentiel pour garantir la validité des résultats sensoriels obtenus.

4. Environnement contrôlé

Les tests sont réalisés dans des conditions contrôlées, conformément aux recommandations de la norme ISO 13302. Cela inclut la régulation de facteurs tels que la température, l’humidité et l’éclairage, pour éviter que des éléments externes n’influencent les perceptions des panélistes.

5. Analyse statistique des résultats

La norme insiste sur la nécessité d’utiliser des méthodes statistiques appropriées pour analyser les données sensorielles collectées, afin d’assurer l’objectivité et la fiabilité des résultats obtenus.

L’IRFAQ utilise des outils statistiques avancés pour analyser les résultats des tests sensoriels, afin d’obtenir des conclusions fiables et reproductibles. Cela permet de garantir que les résultats sont pertinents et peuvent être utilisés pour améliorer la qualité des produits.

Conclusion

En proposant des tests sensoriels conformes à la norme NF ISO 13302, l’IRFAQ permet aux entreprises de garantir la qualité sensorielle de leurs produits et de bénéficier d’une évaluation objective et rigoureuse de leurs produits, menées dans un cadre scientifique rigoureux. Cela les aide à améliorer leur qualité sensorielle et à mieux répondre aux attentes des consommateurs.